...es gibt immer eine bessere Lösung

Wirtschaftliches Arbeiten ist heute eine existenzielle Frage. Nur wenn die Abläufe innerhalb eines Betriebs optimal gestaltet sind, besteht die Möglichkeit marktgerecht aufzutreten.

Kontaktieren Sie uns für ein erstes Gespräch. Sie werden überrascht sein.

Die Firma vaplan gmbh ist spezialisiert auf die Konzeption von Grossküchen, und Speiseverteilungs-Systemen. Folgende Leistungen im Bereich der Gastro- und Grossküchenplanung bieten wir für Sie an:

  • Wir unterstützen Sie beratend im Bereich des Verpflegungskonzeptes.
  • Wir beraten Sie beim Ermitteln von Raumbedarf und Raumzuteilung von Grossküchen.
  • Wir erarbeiten Küchenkonzepte und erstellen dazu die Plangrundlagen.
  • Wir erstellen Ausschreibungsunterlagen zur geplanten Grossküche.
  • Wir begleiten Sie beratend bei Offertauswertungen.
  • Wir überprüfen die gelieferte Qualität beim Einrichtungseinbau.
  • Wir übernehmen die Abnahme von Gastroküchen zusammen mit dem Auftraggeber.

Weitere Leistungen der Firma vaplan gmbh sind:

  • Die Beurteilung von Einrichtungen und Betriebsabläufen mit entsprechenden Verbesserungsempfehlungen.
  • Die Ermittlung des Investitionsbedarfes bei älteren Einrichtungen.
  • Expertisen von Einrichtungen und Maschinen mit Restwertangaben.
  • Erarbeitung von Investitionsbudgets für Küchen und Büffeteinrichtungen, kurz, mittel und langfristig.
  • Erstellung von Prioritätenlisten bei Ersatzinvestitionen unter Berücksichtigung der vorhandenen Mittel.
  • Aufzeigen von Sparpotential in Küchen.

Speziell für Architekten bietet die vaplan gmbh:

  • Unterstützung in der Gastroplanung bei Architekturwettbewerben.

Wir finden Lösungen

va plan [rätoromanisch: geh langsam].

Der Grundstein für eine erfolgreiche und zielorientierte Planung wird mit dem ersten Schritt gelegt. Mit einem Konzept gilt es die Summe der Eindrücke, Anforderungen und auch die Definition der Arbeitsabläufe so optimal wie möglich abzubilden. Das hier eingesetzte, gemeinsame Engagement zahlt sich später mehrfach aus. Die Genauigkeit, Vollständigkeit und die Summe der Erfahrungen sind in dieser Phase die entscheidenden Kriterien. Im Konzept ist alles möglich. Dies erlaubt auch unkonventionelle oder überraschende Lösungen zu präsentieren.

Im nächsten Schritt wird in einem gemeinsamen Prozess die Bestückung der Arbeitsplätze erarbeitet. Dabei werden die Fragen nach Produktivität, Verbrauchsdaten und Wirtschaftlichkeit von Betriebseinrichtungen und Maschinen besprochen. Dabei stehen die Wünsche, wie auch die betriebswirtschaftlichen Zwänge im Fokus.

Mit diesem Vorgehen ist gewährleistet, dass Anlieferung, Lagerung, Verarbeitung, Ausgabe, Rückschub und Entsorgung den grösstmöglichen Nutzen bieten.

Das Ergebnis ist eine Grossküche welche sich optimal in den Betrieb einfügt.


vaplan gmbh, Grossküchenplanung, Brücklismattstrasse 14, 4107 Ettingen, Schweiz
Tel +41 61 723 03 00 Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
vaplan GmbH Grossküchenplanung